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感冒好幾天,慰勞自己來吃美食,刺激味蕾一下~來到在台北信義路四段信基大樓一樓的『心月懷石日本料理』

不過門口卻是在基隆路上,而且只低調的寫了『心月』二字

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『心月懷石日本料理』雖然門面低調,但進來後發現不少桌已擺了<予約席>,中午的生意竟然也這麼好!

裝潢簡約高雅,低調中透露出一絲微華

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也有禪意的一隅

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師傅們正專注地低頭做料理;新鮮的海鮮食材就在師傅身旁的水族箱 

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坐定後,上茶&おしぼり(用餐全程,換了3次,服務很好);也擺了醬油碟、塩碟;我安靜期待上菜中

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小碟裏裝有杏桃乾、小黃瓜、醃紫蘇、壽司薑、白蘿蔔,嚐起來酸甜好開胃,尤其我愛偏甜的蜜漬杏桃乾

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擺盤很藝術,先吃喜相逢,魚肉微甜,魚味重,後味微苦;空心柿子裏裝滿柿子塊、地瓜、松子點綴微香茼蒿,加上一旁的蜜核桃,全是甜美派

建議遇到這道,要先吃銀杏,才不會感到甜後吃苦,加倍苦......

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生魚片盛合一上桌,我和姐妹眼睛一亮,吸睛的水針魚頭坐鎮在各式鮮活的生魚片中,像個漂亮豐盛的小花園

冰上花園裏有著日本蜜柑鯛+海膽、青魽、水針魚、白魽、青魽肚、甘鯛、干貝、龜山島金殼蝦

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無論是哪種生魚片,吃進口中,只有"鮮。甜。彈"可以形容,"魚腥味"是不存在的!

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其中我愛吃<日本蜜柑鯛+海膽>組合,雙重新鮮、雙倍甜美

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生干貝一直是我的愛,尤其這次吃的干貝比50元硬幣還大上許多,厚大飽滿,味道甘鮮,口感彈潤,每一口都是幸福!

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生魚片中的高檔貨-水針魚,吃起來脆甜鮮美,很想再多吃幾片

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龜山島金殼蝦肉質Q甜

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蝦頭酥炸後,香酥脆口,吃在嘴裏,卡滋作響,滿口蝦香

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鰹魚加點壽喜醬、洋蔥、蔥花,口感柔軟,味道甘甜

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北海道花魚,魚肉肥嫩細膩,輕沾盤上的紫蘇鹽,鮮味甘甜,一下就吃光了

澎湖絲瓜+培根起司,一咬這個台美混血兒,混著奶香的絲瓜甜汁立即在唇間迸出;末後一口蜜地瓜,甜蜜結束

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裝置藝術般的寧靜美,我欣賞幾秒後才動口,敵不過炸物飄散在空氣中的誘人香味

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酥脆的日本仙貝包裹著鮮香干貝,外酥內軟,吃得到干貝一絲絲香甜的美味,底層的蕎麥子只是陪襯

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焗烤明太子醬龍蝦,可是招牌菜!

明太子醬是師傅獨家特調,吃起來微辣不鹹,魚子微鹹香,提升了龍蝦的甜香,蝦肉真是紥實彈牙,蜜洛神花解膩用,但就是不膩且回味再三!

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波斯頓龍蝦佐蒜蓉清蒸,最能吃出龍蝦肉的鮮甜原味,蝦肉肥美,口感厚實Q彈,吃了滿意又滿足

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服務人員端來檸檬水供我洗手去腥味,大心

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美國沙朗牛肉淋了濃郁微辣的八丁味噌(紅味噌),入口柔嫩,八丁味噌的鹹辣激發出口味更香甜的沙朗牛肉

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見底才瞧見米茄,綿密質地,入口立即在口中化開,像果泥般,徒留八丁味噌的鹹味在舌尖

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中場休息,上茶清口,是綠茶混了日本煎茶,的確很能去味 

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海鮮蓋飯是$2200的套餐才有的,其餘菜色都與$1900相同

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別小看這一小碗海鮮蓋飯,可是奢侈的擺放~海膽、魚卵、鮪魚肉、鮪魚&鮭魚丁、玉子燒、壽司

我貪心的大舀一匙,送進嘴裏,多層次的新鮮海味立時在口中漫延開來,鹹香鮮甜的多重味道也讓味蕾大大享受 

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鰹魚/海鱱魚握壽司,師傅功力了得,送入口中,依然緊實不散

海鱱魚握壽司上面是少見的比目魚翅,增添清甜微脆口感,醋飯調配比例恰到好處,不會過酸

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炸香菇蝦泥+楊桃豆,炸過的香菇釋放出濃烈菇香,一咬開,發現有幾隻完整蝦仁,像是咬到幸運籤一樣的驚喜

菇香蝦甜,微油不膩;配角楊桃豆倒是安份的淡然無味

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地震魚清湯,熱呼呼的,喝了很舒服;地震魚肉口感像小軟糕,細綿滑溜,清淡無味,若不說它是魚肉,我可能誤以為它是軟白蒟篛

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再不捨,終究到了分手時刻,還好有日式甜點、現切水果、黑咖啡安慰我不想離開、貪圖美食的心

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抹茶紅豆糕上竟是酸溜的梅子凍,衝突搭配,卻有了新鮮口味

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吃完豐盛饗宴,肚子撐了,感冒也自覺好了一半,果然唯有美食能療癒我的身心~

吃過多家高檔懷石料理的姐妹給了『心月懷石日本料理』評語:「比三井好吃」!

至於我,看我的微笑,就明白了~

店址:台北市信義區信義路四段466號1樓
電話:02 87807756

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以上純屬個人口味感受分享,每個人的口味及價值觀不同,請酙酌選擇,感謝瀏覽及支持! 

 

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