BREAD 

沒想到在桃園竟然可以吃到媲美台北的高級麵包!

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來到桃園藝文特區的『許燕斌手作烘培-桃園』,一樓開濶有氣勢的店面,門口還有停車位,在豪宅區裏,格外顯眼

去年10月才開幕,馬上成為桃園麵包推薦的首選,吃貨朋友說『許燕斌手作烘培-桃園』是桃園藝文特區內最好吃的麵包店!

「甜點控」的我當然要來嚐鮮,來之前上網做了功課~ (以下部份文字引用節錄自官網)

由《世界金廚冠軍得主-許燕斌老師》領軍「世界冠軍級手作烘焙&法國藍帶廚藝」的麵包師傅群,選用法國最頂級克朗思克麵粉&T55麵粉、僑泰興麵粉混粉、日本豎琴小麥麵粉自製麵糰,採用台灣在地小農食材,並自家培養天然酵母菌「水果菌種」、「諾曼第菌種」、「天然纖維」等,無添加防腐劑、香精,研發出一系列的「新台灣麵包」哇!感覺好威!)

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『許燕斌手作烘培-桃園』挑高空間,寬敞明亮,還有座位,不像桃園一般的麵包店狹小又灰暗 

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麵包及蛋糕類都擺放在玻璃櫥窗內,土司及小餐包也用透明開窗的防油牛皮纸袋裝著,看起來很有質感又衛生

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店員都穿著類似法式麵包店的乾淨制服,感覺hen高級

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也有本土牛舌餅及法式點心

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開放式烘焙區~製作烘焙過程透明化,衛生看得見,吃得也安心

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上午10點及下午2、4點是麵包出爐時間,盡量在3-4點這個時段來買,麵包種類較多

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麵包造型別緻,偏向歐風款

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巧遇『許燕斌老師』,客氣有禮,完全沒架子,很熱情地為我們介紹「新台灣麵包」採用的食材及烘焙理念

身後的看板,是特地聘請早年電影看板的畫師描繪的,因為『許燕斌老師』講求『許燕斌手作烘培』須有"手感溫度"

 

讓大家看一段現場實況吧

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『許燕斌手作烘培-桃園』新推出的創意麵包「巧克力髒髒包&草莓髒髒包」,名稱好有趣~它們可是『許燕斌手作烘培-桃園』當日手作限量麵包喔!

「巧克力髒髒包」看起來淋了很多層巧克力,散發濃厚巧克力香氣;「草莓髒髒包」,紅豔欲滴的草莓好誘人,我不由得嚥了一下口水

 

由『許燕斌老師』的介紹,更能了解「巧克力髒髒包&草莓髒髒包」想要帶給顧客與眾不同的麵包新感受

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『許燕斌老師』也介紹他創作的烘焙書,內容都是「新台灣麵包」的作法,大方公開不藏私,很有大師風範!圖文精彩,我也想買來看

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看起來用料豐富的麵包,好想吃

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好大的「火龍果麵包」,火龍果天然原色,鮮艷漂亮,好想大咬一口 

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看~這款麵包的名稱,不就是台語的"蔥麵包"嗎? 果然是走台灣本土路線

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撒滿翠綠青蔥的「蔥仔胖,飄出新鮮蔥香

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試吃麵包好大塊,真大方!四款麵包各具特色,都好好吃喔

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「菠蘿叉燒麵包」 外酥內柔嫩的麵包,含有不少鹹蛋黃,口感飽實,鹹蛋黃不像一般那麼鹹,沒有蛋腥味,只有奶香,中西合併別具風味! 

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「蔓越莓乳酪」口感軟Q,含有不少蔓越莓果粒、濃厚乳酪,吃進口中,充滿蔓越莓酸甜及乳酪奶香味,我連吃好幾塊呢

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買了麵包,可以坐在靠近大片落地窗的高腳椅上,悠閒品嚐可口麵包X香醇咖啡的合拍美味   

咖啡好喝順口,而且不貴,有三種咖啡~美式咖啡$45/冰咖啡$55/熱拿鐵$60 

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好多造型別緻 、漂亮吸睛的蛋糕,真是讓愛吃甜點的我受不了,超想全打包!

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遠看以為是大漢堡的生日蛋糕,中間的"起司層"竟是"布丁"呢!別出心裁的童趣蛋糕,店員說很受小朋友喜愛!

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長條蛋糕及和風蛋糕捲也很吸引我,價格不貴

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新鮮草莓甜點,美得不像話,太迷人了,真叫我垂涎三尺

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才沒多久時間,一陣人潮來了之後,掃走了好幾個蛋糕;來這裡手腳要快,相中的麵包一定要趕快夾走,先搶先贏啊!   

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這次的「戰利品」!「巧克力髒髒包&草莓髒髒包」都用精美小禮盒裝著,很適合送人

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「巧克力髒髒包」完全手感烘焙、繁複費時的手工"18層"巧克力丹麥麵包麵包內層夾著厚實的巧克力,大口咬下,多層次酥軟口感加上香醇濃郁的巧克力&榛果,絲絨質感,柔滑微甜;巧克力緩緩在舌尖上融化,完美演繹"初戀"無法言喻的甜蜜滋味 

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大口咬下,果然嘴唇上有"髒髒"感,哈哈 

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我也愛「草莓髒髒包」,火龍果麵糰加上草莓香酥波蘿,鬆厚綿柔口感,內餡香濃奶香的奶露&白巧克力,揉合新鮮草莓的香甜,在口中綻放美妙的夢幻滋味

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「咖啡核桃蛋糕捲」爽脆核桃香加上淡淡咖啡香,雙重香味更添美味,口感綿密溫潤,甜而不膩,是下午茶的絕佳甜點! 

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「俄羅斯魚子醬麵包」表層舖了滿滿的"明太子",並以糖粉細緻地繪出『許燕斌老師』姓氏"許"的英文縮寫 "H",十足"精品感"! 

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麵包裏面更是舖了厚厚一層"明太子",吃在嘴裏"嗶嗶啵啵"的口感,讓人驚喜!口味鹹香,卻不鹹不腥,Q軟好可口! 

『許燕斌手作烘培-桃園』的「新台灣麵包」系列,真材實料,用料又豪氣,讓我吃完滿心歡喜,充滿無限幸福感

 

 

『許燕斌手作烘培-桃園』

地址:桃園市桃園區莊二街1(店前數個專屬停車位) 


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電話:03 358 3195
營業時間:11:00-21:00 六日 10:00-21:00
粉絲專頁:https://goo.gl/Hx2x6J

『許燕斌手作烘培』

地址:新北市新莊區中平路274 

電話:02 2990 3519
營業時間:一 ~五 1100-2130 六日 1000-2130
粉絲專頁:https://goo.gl/tcXGRx

 

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