開心天后享樂誌

2021/1/11更新~已歇業

很少吃福州菜的我，來到位在台北東區『福天下』，是台北福州菜推薦首選！也是東區聚餐、大安區聚餐、家庭聚餐的好地點

『福天下』開幕不久，專營福州菜，由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌，紅、黑色調的門面加上大大的紅色"福"字，面門看起來就是大氣！

地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號

電話：(02)8772-2729

營業時間：11:30-14:00／17:30-21:30

瀏覽門口的菜單，私房招牌菜以福州式的糖醋、紅糟為主；中上價位在台北東區來說算合理(菜單看這裡https://bit.ly/2Cdt028)

福州菜發源於中國福建福州一帶的閩菜，是閩菜中的一大主流，屬於高級的家常菜！

特色：口味偏甜、酸，很重視"湯"品，有"一湯十變"之說，最常用的料理方式是＜溜、蒸、炒、煨、燉＞！

『福天下』裝潢氣派華麗、高雅，牆上還有狗拿破崙畫像，增添"狗來富"氣勢，據說『福天下』的吳老闆屬狗

餐廳以開放式的四人座位居多

一樓有二間優雅貴氣的包廂

中午不到12點，已坐滿七成，生意不錯

我快速地掃瞄一下在場的客人，看起來非富即貴，又以氣質不俗的長者及貴婦居多，穿著打扮雖低調，仍掩不住流露出來的貴氣

酒櫃裏擺放名貴的洋酒(未成年請勿飲酒)

『福天下』供應新鮮海鮮 

玻璃櫃內擺著好幾款道地的福州小菜

服務人員送來＜文山包種茶＞一壺，茶資每人$50，特別的用沙漏來計算茶葉泡開，可以喝的時間，很用心

＜文山包種茶＞喝起來清香順口，小孩也能喝

小菜＜吻仔魚花生＞看似平常，卻很合我的口味，不但不死鹹，花生還特香呢

＜涼拌豆皮＞煙燻豆皮很夠味，入口淡淡豆香，微辣口味，很開胃

＜紅燒白菜獅子頭＞$380，從燉的十分軟嫩的白菜中，撈起一大顆表面佈滿焦糖色澤的大獅子頭，分成小塊食用

外酥內嫩，口感緊致細密，獅子頭吸足甜美高湯後，咀嚼時肉香四溢，讓人回味不已，是我目前吃過最好吃的獅子頭！

＜酒香雙蛤＞$350，選用二種新鮮大蛤蜊，由服務人員在桌邊以米酒拌炒後上桌，唯一美中不足是用小白盤裝.....看起來很小盤

新鮮蛤蜊肉大，鮮嫩甜美，入口一咬立即爆汁，無腥味不死鹹，清甜味道，單吃剛剛好

＜爆炒雙脆＞$420，紅豔欲滴的外觀，一看就知道是糖醋料理，炒了腰花及很少吃到的海蜇頭

腰子處理得很好，吃起來無尿騷味，口感脆中帶嫩，海蜇頭也去味留脆，咬起來清脆有勁

整道口味偏甜，帶點微酸，配上脆口的油條，可說是十分特別的"三脆"口感！

＜福州海鮮米粉湯＞$350，份量大約2人份，有蟹腳、鮮蝦、花枝、魚肉等海鮮及蔥、薑辛香料，也加了小白菜、芹菜等10多種食材

難怪湯頭格外鮮甜，毫無一絲腥味，米粉略粗，口感彈Q，吃起來不油不膩，趁熱吃，好暖心！　

壓軸大菜，來『福天下』必點＜沙母螃蟹飯＞$1880(4~6人份)，選用一整隻大沙母來蒸糯米飯

拿開沙母外殼，飯上滿是橙紅蟹膏，嚐了一口，甜而不腥

服務人員以人數分成每人一碟，將糯米飯淋上一旁備用的高湯，最後加上一小杯紹興酒

光聞有著濃郁的紹興酒香，入口品嚐，糯米飯吸足了酒香融合沙母流溢出的蟹肉甜液，香Q又鮮甜~

沙母肥美多汁，肉質細甜，毫無腥味，吃完後，感覺有點飄飄然.......，秋天真是吃蟹的好季節！

吃了前面幾道大菜後，服務人員端上這盤看似平凡卻讓大家吃了讚不絕口的＜福味炒芥藍＞$230

以蝦油熱炒的芥藍，口感清脆、鮮嫩，有種特別的煙燻甜味，感覺特別爽口去膩，上桌沒多久，就被大家吃光了，還有點意猶未盡呢

大家吃得很滿意，拍照時都比愛心，表明喜歡『福天下』的美味佳餚

吃好飽，下樓參觀『福天下』B1的用餐區

半牆面的酒櫃，擺了更多高級台、洋名酒，真會讓愛酒人士看了興奮！(未成年請勿飲酒)

B1用餐區，有四人座位

也有三間高隠密性的包廂，低消1萬起，可坐8~12人，佈置華麗高雅，很適合談生意或宴客，很有面子！

廁所擺設也很優雅 

『福天下』是口味很道地的福州菜餐廳，環境高貴優雅又舒適，服務殷勤有禮，適合挑嘴的長輩前來用餐，更適合宴客、家庭重要聚餐，大方又體面！

地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號(附近不好停車,坐公車或捷運較方便,忠孝復興站3號出口,走路約6分鐘)

檢視較大的地圖 

電話：(02)8772-2729 

營業時間：11:30-14:00／17:30-21:30

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