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之前吃過位在松山區民生東路五段、南京三民站附近的『極蜆鍋物』後,一直想念著滿鍋的蛤蜊鮮味,這次一家三口二訪『極蜆鍋物』,因為換店址,門面不同以往,變得鮮明活潑,店內裝潢依然走簡約風,卻多了溫暖的氛圍,有二、四、六人座位,適合朋友約會、家庭聚餐!

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每桌都擺有醬油、鹽、紅醋,也有保險套包裝的免洗手套,讓客人吃蛤蜊時不沾手,大心

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『極蜆鍋物』用心準備的三種自製醬料:手工特製辣椒醬、黃金泡菜醬、三蔥醬

我喜歡特別的三蔥醬,單吃時香而不嗆辣,吃完海鮮食物,再吃一點,格外去味爽口

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手工特製辣椒醬對我而言,蠻辣的,適合愛吃辣的朋友,能上網團購,在家享辣喔

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菜單中有多款套餐,這次還是點<雙人商務豪華海陸套餐>$1450(2大1小吃,份量剛好飽)

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前菜-魚卵山藥佐和風醬,口感滑溜,口味鹹香清爽

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著名的蜆鍋,湯底就是以蒸煮方式將整鍋的大蛤蜊逼出蜆精,滴入蒸鍋下的湯鍋內

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蒸煮約15分鐘後,湯鍋裏全是現滴的新鮮蜆精,服務人員幫我舀一些在碗裏,讓我試喝正宗的天然蜆精,喝起來微鹹鮮美,毫無腥味  

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我一邊喝著鮮美的蜆精,恩恩一邊嗑著肥美的蛤蜊,好開心!

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服務人員再將熬煮六小時的大骨高湯倒入蛤蜊湯底,就沒有再加其他的調味料了

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加入新鮮的菜盤,喝起來就是富有自然甜味+海味的營養湯頭

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<Prime牛板腱>紅豔大片,油花漂亮,吃起來肉質鮮嫩細緻,肉汁甜美,無牛腥味

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<梅花豬>口感柔嫩,不油不柴,甜而不膩,肉質很好

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<海鮮拼盤>有著新鮮的草蝦、鱸魚、鯛魚、透抽、大鮮蚵

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<草蝦>鮮甜軟彈

<透抽>Q嫩,海味甜美

<鱸魚、鯛魚>,肉質柔軟鮮甜,無土味、魚腥味

<大鮮蚵>燙一下就熟了,能吃到新鮮海味,完全不腥,和蛤蜊湯底好合拍

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剩下的蜆鍋精華湯底,服務人員桌邊服務,加入蛋、鮮蔥花、海苔絲熬煮成讓人我想念不已的<蜆粥>
現熬的<蜆粥>,口感綿密不爛,吃得到現熬粥特有的黏滑感,入口柔滑,口味清淡,讓我連吃3碗,因為實在是太好吃了!

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飯後甜點是小巧可愛的<紅棗白木耳>,香甜爽口,吃完感覺更補了!

『極蜆鍋物』真是台北值得一吃的特別火鍋!一家三口吃完,大呼"太讚了"!

地址:台北市松山區民生東路五段237號

電話:0965 341 788 

營業時間:上午11:50 - 下午10:30

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