開心天后享樂誌

天氣好冷，想吃火鍋，但好懶得出門......看到新竹美食、新竹火鍋名店『岩漿火鍋』推出年菜預購，限量下殺75折$2999免運(即日起~109/01/17)

早鳥訂購還送36公分鴛鴦鍋，好心動，先訂一組來試吃，再決定過年圍爐的年菜是否訂這家？因為根據以往經驗，先試吃，比較不會在除夕當晚踩雷，惹得長輩不高興........

『岩漿火鍋年菜』送來時有二箱，上面一箱是36公分鴛鴦鍋，下面有著中國花鳥圖畫，很有質感的厚紙箱裝的是火鍋食材

外箱上有『岩漿火鍋』在新竹二家門市及宅配資訊

『岩漿火鍋年菜』澎湃開箱照，一般尺寸的長桌差點擺不下.....

附有這次精美的年菜訂購單及對於不擅料理的我而言是很重要的＜烹飪說明書＞

食材有盒裝及袋裝二種，內容如下～(4~6人份,餐點內容無法做更換,盒上註明~最佳賞味期，建議到貨三日內食用)

湯底：麻辣(4包,附鴨血、豆腐)/鈣骨(5包,無附豬大骨)

火鍋食材：

1.雪花腹肉(大份) 2.梅花豬(大份) 3.鮮嫩雞腿肉(大份) 4.鯛魚片 5.鮮美透抽 6.花枝漿 7.蝦仁漿 8.綜合丸拼盤 (香菇、鴨肉、芋頭、龍蝦) 9.綜合餃拼盤 (魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃) 10.凍豆腐 11.老油條 12.米血糕 13.生豆皮各一份

料理87的我，謹慎按照＜烹飪說明書＞一一操作，圖示很清楚，如果還不明白，也可以用手機掃瞄QR CODE看烹飪影片，設想周到！

簡單的先來~
附有三種醬料：豆腐乳/芝麻醬/香辣椒(依個人口味添加)，我只調和了豆腐乳及芝麻醬，香辣椒沒加，因為恩恩不敢吃辣

再來是將退冰後的麻辣/鈣骨湯包分別倒入36公分鴛鴦鍋中(我在晚餐前6小時拿出來退冰,天氣冷,沒有變質)

麻辣湯倒入鍋中，再加蒜苗/花椒油/辣油(依個人口味添加)/板豆腐/鴨血(所有食材皆在晚餐前2小時拿出來退冰,天氣冷,也沒有變質)

鴨血好大塊

袋裝邊緣皆有切口，容易撕開

鈣骨湯配有蒜頭/淮山/枸杞，我全加了，看起來好補

『岩漿火鍋年菜』前後對照影片 (影片可設定720p HD) 

我另外多加了青菜+寬冬粉(沒吃,太飽吃不下)+飲料，少數袋裝火鍋料以盤裝，其他照原本盒裝，我懶得洗那麼多盤子

雖然不美觀，但買現成年菜，不就是為了方便省事嗎？(懶人總有藉口,哈)

豐盛的火鍋晚餐，準備開吃了~

這次先請挑嘴的晚輩們來試吃『岩漿火鍋年菜』(現在小孩都很識貨)

大家聞到紅白湯底散發出的誘人香味，都迫不及挾火鍋料下鍋涮煮，貪心的加到整鍋快滿出來，紅白鍋差點混在一起，我們這幾個吃貨，哈

白鍋的鈣骨湯，湯頭醇厚甜美，入口有淡淡的中藥香氣，煮肉類或海鮮，都很夠味！

麻辣湯底滿是椒香，口味小辣，喝起來順口不嗆，入口後有微微的香麻感，雖然表面有浮油，但喝起來不油膩，屬於爽口的麻辣湯(我只加一包辣油)

鴨血煮後不會破碎，口感柔滑細緻

(牛)雪花腹肉涮二下就可以吃了，肉質軟嫩，不油不澀，甜潤好吃 

梅花豬很大片，煮一下挾起來吃，不會縮小太多，口感柔嫩不柴，香辣中帶有豬肉天然甜味

鮮嫩雞腿肉，肉質很優，煮久依然Q彈多汁，煮白湯，吃起來味道更甜口

酥脆又大根的老油條，單吃沒有油耗味，下鍋3-5秒，更能吃到老油條的脆口

用來煮紅湯，老油條吸附麻辣湯汁後，軟綿汁多，入口全是麻辣香氣，好對味

鯛魚片，煮久也不會變碎屑，肉質彈嫩，口味微甜，無腥味無土味

透抽肉厚，口感彈韌，清甜脆口　

蝦仁漿/花枝漿，都是真材實料含有整隻蝦仁及花枝條，口感都很Q彈

尤其是蝦仁漿，蝦甜外又多了荸薺的味甜多汁好脆口，口味及口感都比一般火鍋的手打漿好吃多了

凍豆腐出乎意外的柔彈細嫩，比一般空洞扁塌的廉價凍豆腐可口

丸餃類也比一般火鍋店的美味，尤其是龍蝦沙拉、芋頭丸

芋頭丸含有不少芋頭小塊，香甜好彈韌

魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃久煮不破裂，絕對手工製作的，才能外皮厚實，肉餡多又鹹香，大家都吃的很滿意呢

豆腐乳及芝麻醬混合醬，吃起來甜甜的，但我很少沾醬吃

喜歡品嚐食材天然原味，尤其是這麼優質的火鍋食材，雖然經過冷凍，但美味度不輸新鮮的喔～

而且吃很撐，最後白鍋剩下1/3，紅鍋剩一下半，適合不大胃的6個大人吃，份量會是剛剛好！(僅供參考)

『岩漿火鍋』現在正推出尾牙春酒預訂優惠

岩漿火鍋年菜預購連結 http://yenchiang-hotpot.com/
岩漿購物商城Line加好友 http://nav.cx/hr3kqpV
Line ID：@905xgpnt (記得前面要加@)

訂購專線：03-5821798

岩漿火鍋分店資訊：
📍竹北復興店 03-6579651
新竹縣竹北市復興一街236號
📍竹東明星店 03-5821318
新竹縣竹東鎮明星一路110號
📍新竹經國店 03-5357618
新竹市東大路二段78號

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