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很少吃福州菜的我,來到位在台北東區『福天下』,是台北福州菜推薦首選!也是東區聚餐、大安區聚餐、家庭聚餐的好地點

『福天下』開幕不久,專營福州菜,由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌,紅、黑色調的門面加上大大的紅色"福"字,面門看起來就是大氣!

地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號

電話:(02)8772-2729

營業時間:11:30-14:00/17:30-21:30

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瀏覽門口的菜單,私房招牌菜以福州式的糖醋、紅糟為主;中上價位在台北東區來說算合理(菜單看這裡https://bit.ly/2Cdt028)

福州菜發源於中國福建福州一帶的閩菜,是閩菜中的一大主流,屬於高級的家常菜!

特色:口味偏甜、酸,很重視"湯"品,有"一湯十變"之說,最常用的料理方式是<溜、蒸、炒、煨、燉>!

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『福天下』裝潢氣派華麗、高雅,牆上還有狗拿破崙畫像,增添"狗來富"氣勢,據說『福天下』的吳老闆屬狗

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餐廳以開放式的四人座位居多

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一樓有二間優雅貴氣的包廂

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中午不到12點,已坐滿七成,生意不錯

我快速地掃瞄一下在場的客人,看起來非富即貴,又以氣質不俗的長者及貴婦居多,穿著打扮雖低調,仍掩不住流露出來的貴氣

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酒櫃裏擺放名貴的洋酒(未成年請勿飲酒)

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『福天下』供應新鮮海鮮 

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玻璃櫃內擺著好幾款道地的福州小菜

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服務人員送來<文山包種茶>一壺,茶資每人$50,特別的用沙漏來計算茶葉泡開,可以喝的時間,很用心

<文山包種茶>喝起來清香順口,小孩也能喝

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小菜<吻仔魚花生>看似平常,卻很合我的口味,不但不死鹹,花生還特香呢

<涼拌豆皮>煙燻豆皮很夠味,入口淡淡豆香,微辣口味,很開胃

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<紅燒白菜獅子頭>$380,從燉的十分軟嫩的白菜中,撈起一大顆表面佈滿焦糖色澤的大獅子頭,分成小塊食用

外酥內嫩,口感緊致細密,獅子頭吸足甜美高湯後,咀嚼時肉香四溢,讓人回味不已,是我目前吃過最好吃的獅子頭!

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<酒香雙蛤>$350,選用二種新鮮大蛤蜊,由服務人員在桌邊以米酒拌炒後上桌,唯一美中不足是用小白盤裝.....看起來很小盤

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新鮮蛤蜊肉大,鮮嫩甜美,入口一咬立即爆汁,無腥味不死鹹,清甜味道,單吃剛剛好

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<爆炒雙脆>$420,紅豔欲滴的外觀,一看就知道是糖醋料理,炒了腰花及很少吃到的海蜇頭

腰子處理得很好,吃起來無尿騷味,口感脆中帶嫩,海蜇頭也去味留脆,咬起來清脆有勁

整道口味偏甜,帶點微酸,配上脆口的油條,可說是十分特別的"三脆"口感!

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<福州海鮮米粉湯>$350,份量大約2人份,有蟹腳、鮮蝦、花枝、魚肉等海鮮及蔥、薑辛香料,也加了小白菜、芹菜等10多種食材

難怪湯頭格外鮮甜,毫無一絲腥味,米粉略粗,口感彈Q,吃起來不油不膩,趁熱吃,好暖心! 

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壓軸大菜,來『福天下』必點<沙母螃蟹飯>$1880(4~6人份),選用一整隻大沙母來蒸糯米飯

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拿開沙母外殼,飯上滿是橙紅蟹膏,嚐了一口,甜而不腥

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服務人員以人數分成每人一碟,將糯米飯淋上一旁備用的高湯,最後加上一小杯紹興酒

光聞有著濃郁的紹興酒香,入口品嚐,糯米飯吸足了酒香融合沙母流溢出的蟹肉甜液,香Q又鮮甜~

沙母肥美多汁,肉質細甜,毫無腥味,吃完後,感覺有點飄飄然.......,秋天真是吃蟹的好季節!

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吃了前面幾道大菜後,服務人員端上這盤看似平凡卻讓大家吃了讚不絕口的<福味炒芥藍>$230

以蝦油熱炒的芥藍,口感清脆、鮮嫩,有種特別的煙燻甜味,感覺特別爽口去膩,上桌沒多久,就被大家吃光了,還有點意猶未盡呢

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大家吃得很滿意,拍照時都比愛心,表明喜歡『福天下』的美味佳餚

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吃好飽,下樓參觀『福天下』B1的用餐區

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半牆面的酒櫃,擺了更多高級台、洋名酒,真會讓愛酒人士看了興奮!(未成年請勿飲酒)

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B1用餐區,有四人座位

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也有三間高隠密性的包廂,低消1萬起,可坐8~12人,佈置華麗高雅,很適合談生意或宴客,很有面子!

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廁所擺設也很優雅 

『福天下』是口味很道地的福州菜餐廳,環境高貴優雅又舒適,服務殷勤有禮,適合挑嘴的長輩前來用餐,更適合宴客家庭重要聚餐,大方又體面!

地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號(附近不好停車,坐公車或捷運較方便,忠孝復興站3號出口,走路約6分鐘)


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電話:(02)8772-2729 

營業時間:11:30-14:00/17:30-21:30

粉絲專頁 https://www.facebook.com/福天下

 

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