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這次來到位在淡水的『上手嫁』參觀,『上手嫁』是台灣第一家榮獲國際ISO9001認證的不沾鍋工廠,也是歐洲SGS無毒認證、美國FDA品質安全認證的不沾鍋製造廠,更是一家在台灣50年的本土鍋具製造廠,從事鋁合金重力鑄造不沾鍋具生產,並於民國88年創立品牌「上手嫁」:解決「巧婦難為無米之炊」,讓聰穎的媳婦們煮菜能輕易上手(我以為是學會煮菜上手之後,就可以嫁了,呵呵),堅持100%台灣製造,擁有產品研發、設計、生產等20多項專利及技術認證,鍋具出口至歐洲、美洲、澳洲、東南亞、大陸等地區,近年第二代老闆更以嚴格的外銷品質,管控不沾鍋生產,讓國人享有世界級品質的不沾鍋!

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『上手嫁』工廠門面很低調,卻是許多知名品牌不沾鍋的產地,就像許多的「台灣隱形冠軍」一樣,默默努力的經營,靠著研發、勤奮與創意堅持台灣製造,在本業的領域裏享有知名度,也將傳統產業打造出新樣貌,在全球市場佔有一席之地

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『上手嫁』廠區的一隅

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製造鍋具的原料-鋁條

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製造鍋具的鎔爐,可惜來訪這天沒開爐

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鍋具產品陳列室,其中有許多由『上手嫁』代工的知名品牌不沾鍋

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牆上貼有許多專利證書列表

 『上手嫁』獲得5國專利技術:台灣、中國、日本、法國、德國,有多項傲人的獨家專利,像是:「多微孔不沾鍋具表層結構」專利

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『上手嫁』生產多種鍋具、不同尺寸的不沾鍋,都經由SGS檢驗認證通過

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『上手嫁』炒菜鍋很堅固,拿起來頗有重量,和一般輕量的不沾鍋炒鍋不一樣,因為採用多重工法製造

第二代老闆自豪的說『上手嫁』的鍋具都可以使用超過10年以上,不像一般輕量的不沾鍋,很容易一碰就撞凹,也不能使用鐵鏟炒菜或用鋼刷清洗,因為一般不沾鍋的表層很容易被刮傷,一旦刮傷就會釋放出表層塗料中有害的物質,不能再使用了

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『上手嫁』出產的紫砂鍋,好美喔!表面呈現一圈圈的細螺紋

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背面則有較粗的螺紋線條,具有止滑作用

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細看『上手嫁』不沾鍋炒菜鍋表面,呈現比紫砂鍋表面粗的螺紋,螺紋大導熱均勻、除臭性佳,適合烹煮固體食材,尤其用來煎魚最適合~不留腥味、不沾鍋、穩定止滑,而烹煮水性食材,導熱快,更節能!

『上手嫁』的不沾鍋,又稱為"鐵鏟專用不沾鍋",由美國進口的鋁搭配老闆精心研究調配的鋁合金,加上擁有高科技覆膜技術及50年人工製造的豐富經驗,研發出表面硬度極高的鐵鏟專用不沾鍋,強化了不沾鍋的硬度、 導熱速度,才能讓不沾鍋能使用鐵鏟並擁有特殊透氣效果,使食物不容易燒焦

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『上手嫁』除了注重鍋具的功能性,也針對鍋具手感特別設計,像這款可愛的微笑把手,就會讓人在使用鍋具時,會心一笑

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並將把手輕量化,製造出較薄且有孔的把手,以減輕重量,讓鍋具更輕盈好拿,減輕使用者的手部負擔,真是一家不斷研發、用心經營的傳產製造廠

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湯鍋系列-特殊三層鋼可視蘋果鍋,時尚美觀

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採用三層鋼製造的,內層是經過SGS【鹽霧測試】,真正耐用的304不鏽鋼,也是SGS公認適合當餐具的材質,具有良好的耐腐蝕

中層是1050鋁合金,利用與合金的聚熱效果達到保溫

外層是430不鏽鋼,是可導磁的不鏽鋼,所以可以在電磁爐上使用 

三層湯鍋也比一般湯鍋耐用

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待噴塗鐵氟龍的炒菜鍋

採用高品質無毒塗層,且經SGS無毒認證

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噴塗後,經烤箱處理後的炒菜鍋

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『上手嫁』的不沾鍋到底有厲害?

由於老闆50年來不斷的研發,不斷的增加鍋子的硬度及附著力,利用鋼絲刷負重5公斤不斷的來回摩擦1萬次,還能達到不沾效果的鍋子才算合格,也才能當作商品販售

這次由第二代老闆親自示範耐磨測試,讓我看看『上手嫁』不沾鍋到底有多硬?

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我試摸鋼絲球,真的很硬,像針一樣尖銳、扎手

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影片中可以看到『上手嫁』的不沾鍋整整被磨了150下(約1.5分鐘,影片有以2倍速快轉製作),卻只有輕微擦傷,沒有見底(老闆測試過磨1萬下仍沒見底喔)

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而他牌的不沾鍋鍋子磨20下就見底了.......,因為很多都不是台灣製造的

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左:『上手嫁』的不沾鍋/右:他牌的不沾鍋

接著要拿鐵鏟在被磨到見底的『上手嫁』不沾鍋,在沒熱鍋且無油的情況下煎蛋,看看是否仍不沾鍋?

『上手嫁』不沾鍋可使用鐵鏟炒菜不會有刮傷痕跡

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結果還真的沒什麼沾鍋,好厲害!

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也能用鋼刷或菜瓜布刷洗不沾鍋

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用鋼刷刷他牌的不沾鍋,輕輕一刷就有刮痕了........

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某百貨專櫃知名品牌的鍋子,也是輕輕一刷就出珼刮痕了

實測證明『上手嫁』炒菜鍋的表面硬度極高,蒸、煮、炒、炸都能使用鐵鏟,而且耐刷洗,是真正堅固、耐用、好用的不沾鍋! 

這次參訪,讓我了解到不少製造鍋子的知識,更知道如何挑選真正好用的不沾鍋,你也想了解並購買這樣的好鍋嗎?

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    開心天后郁可可 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()