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第一次吃到肉骨茶就是在新加坡知名老店『黃亞細肉骨茶』本店,沒想到它早已在台灣信義區插旗,且在美食林立的的中山區、新光三越南西店一館5樓又開了『黃亞細肉骨茶台灣二號店』

慶祝開幕~4/27~5/10南西店及信義店有<買一送一>活動,點<上等肉骨茶>送<潮州滷豬手>,讓客人能一次品嚐店內兩大招牌美味(每店每日限量50名,上午11點開始發放號碼牌),手腳要快!

由於不是位在美食街,因此在新光三越南西店側門就能看到立牌

地址:台北市南京西路12號5F(新光三越台北南西店一館)

電話:(02)2521-5777

營業時間:周日~周四 上午11:00-晚上9:30/周五~周日及國定假日前一天 上午11:00-晚上10:00

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門口介紹『黃亞細肉骨茶』的傳承與發展

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店內也貼有肉骨茶起源介紹,看得出新加坡『黃亞細肉骨茶』很重視根本溯源

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店內挑高空間,十分開濶,裝潢復古,具有新加坡南洋風情的道地茶室FU,加上L型大片落地窗,白天、晚上景色超好

空間雖大,座位數卻不算多,有單人/二人/四人/六人/八人及十人圓桌座位,桌距寬敞,用餐舒適

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點餐方式採"自由配"點餐,較一般套餐有彈性且超值

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點任一款招牌肉骨茶<上等肉骨茶、經典肉骨茶綜合肉骨茶>,可以加購配餐三選一:

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59元配餐~好味選2:蒜香鮮蔬、豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、油條、香米飯

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79元配餐~好肉選1:滷豬手/大腸頭

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149元配餐~滷豬手/大腸頭(二選一)、豆腐花干、蒜香鮮蔬、香米飯

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在店門口櫃台點餐

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點餐後會拿著托盤在<取餐區>走流程,由各餐點負責的師傅把餐點、飲料放在客人面前的托盤上

取餐區上方用心陳列出熬煮肉骨茶的多款材料

開放式廚房,讓客人可以清楚看到餐點製作,用餐較安心

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拿完餐點,再到<餐具/醬料區>自助取用,貼心備有外帶餐具及紙提袋,方便客人吃不完打包

吃完餐點也採自助回收喔

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醬料有三種~<肉骨茶沾醬>外型及口味類似醬油膏+<紅辣椒>(左),調和後,單吃微鹹不辣

沾滷味的<蒜泥醋醬>(右),單吃蒜味濃,微酸不辣

醬料區均有透明蓋防護,很衛生

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大胃后我一個人點了<上等肉骨茶>+<149元配餐~大腸頭、豆腐花干、蒜香鮮蔬、香米飯>+<豬肝肉骨湯麵線(每日限量)>+<蜂蜜黃檸水>

想要吃個過癮,重溫20多年前在新加坡『黃亞細肉骨茶』嚐過的好滋味

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可能點太多了,引起鄰座的側目,一直看著我的豐富餐飲,哈哈~

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<上等肉骨茶>$260,選用有產銷履歷的國產優良豬肋排,二根都長約10公分,湯裏有蒜頭

豬肋排肉厚,單吃口感彈嫩多汁不柴澀

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沾了微鹹不辣的肉骨茶醬,讓吸滿白胡椒肉骨茶湯汁的豬肋排吃起來更香甜

肉骨茶湯裏的蒜頭,經過熬煮,口感軟綿,也能配著湯汁一起吃

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我不顧形象的整根拿起來啃,享受大口吃肉的快感!真爽~ 

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以白胡椒、大蒜、豬肉熬煮的黃金湯頭,看似濃稠,其實不然,湯汁還蠻清澈的

喝起來有濃郁的白胡椒辛香味,嗆而不辣,一定要趁熱喝,才能感受到白胡椒的嗆辣勁

冷掉後,喝起來較無嗆辣感

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新加坡吃法還會加上油條,沾附滿是白胡椒香的肉骨茶湯,讓油條吃起來更可口

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內用有肉骨茶湯免費加湯服務,讓我喝到滿足,大心

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『黃亞細肉骨茶』新加坡本店人氣很高的潮州滷水系列中的<滷大腸頭>,以多種中藥材及南洋香料獨家配方調製,先滷後燜

吃起來毫無異味,十分軟嫩,口味對我而言略鹹,但鹹中帶甜,很好下飯,將滷汁加入口感稍硬的香米飯,飯粒變軟,嚼起來鹹香迷人

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<蒜香鮮蔬>現燙新鮮青菜,上面加了<炸蒜>,再淋上自製的特調醬汁

吃起來不同外面的燙青菜,口感清脆,口味清香,富有青菜原有自然甜味,很爽口

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<豬肝肉骨湯麵線(每日限量)>$165,內有好幾片鮮灼豬肝

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每一片豬肝都頗有厚度,入口軟嫩細膩,只有甜味沒有內臟腥味

純手工的台灣金門米線,口感彈Q不軟爛,吸足湯汁後,很有米香

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<豬肝肉骨湯麵線>裏面還有洋菇,好甜脆

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以獨門南洋香料秘製滷汁,每日現滷的<滷豆腐花干>,口感柔彈汁多,吃了口齒留香,口味較一般台式滷味清淡

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<蜂蜜黃檸水>$85/300ml,入口全是醇厚的蜂蜜味道,黃檸味較淡

甜而不酸,是吃完辛香肉骨茶及芳香滷味後的最佳飲品,喝了格外爽口、暢快 

吃完所有餐飲,再加上店員服務態度親切貼心,讓我心滿意足~

美食果然很療癒,難怪新加坡人四季都能吃上一碗肉骨茶!

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LINE@好友獨享優惠,送「滷豆腐花干」兌換券(5/12-6/30消費即可折抵) 

『黃亞細肉骨茶台灣二號店』(台北三越南西店) 』

地址:台北市南京西路12號5F(新光三越台北南西店一館)

電話:(02)2521-5777

營業時間:周日~周四 上午11:00-晚上9:30/周五~周日及國定假日前一天 上午11:00-晚上10:00

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