開心天后享樂誌

自從吃過精緻的素食餐廳後，就一直念念不忘，吃素的朋友推薦我來吃位在南京商圈的『品盛悅素軒』，鮮艷的招牌及從門口往裏望的感覺，很不像一般走"素雅"路線的素食餐廳

一進來就聞到瀰漫在空氣中的料理香味，先點餐再說

喜氣大紅的MENU，裏面倒是井然有序的套餐品項，服務生推薦我們點店內最受歡迎，有著文雅名字的招牌套餐~「初韻」及「桂香」

先分享我吃的「初韻」$980+10%

先上湯品~「極品何首烏」，喝了一口，何首烏甘醇的甜味讓我瞬間安舒下來，核桃沒有搶了味，咀嚼起來仍是它一慣的堅果香

一開場，就感覺好養生，恰好彌補我感冒近一個月的元氣大傷，讓我期待接下來上場的健康料理

果然讓我眼睛為之一亮，像花兒一般的「初韻典藏臻品」上場了，共有五個花瓣小瓷碟

服務生告訴我們要順時針、口味由淡到濃的品嚐每一碟裏的精緻小點，所以我也順時針拍了它們個別的美照 

先吃了＜蕃茄蒟蒻＞醃小蕃茄x蘆薈x綠檸檬粉，很妙的搭配，酸甜好開胃

＜手工山藥麵線佐海藻＞山藥絲x海帶芽x軟黑豆，底層清香的胡麻醬汁提升了山藥的甜味，也去了山藥特殊的味兒，和著一起吃，嘴裏充滿了微酸的芝麻香，很是清爽

＜西芹核桃＞西洋芹x美乃滋x核桃碎末x蔓越莓，芹香勝出，吃起來爽脆甜酸！

第一次看到把山藥處理的這麼細緻

＜芒果黑糖晶球＞黑木耳珍珠x芒果醬，芒果味道不同一般，有著類似木瓜的香氣，黑木耳珍珠口感像蒟蒻，Q彈滑嫩，好特別！

＜花生豆腐＞白芝麻x花生豆腐，白芝麻加乘花生味十足的豆腐，香氣濃郁，滑順香甜不膩！可惜太小塊 

很有創意的「初韻典藏臻品」，每一道開胃小點的口味都是前所未有的，帶給味蕾新鮮的感受！ 

「焗烤勃根地蘋婆」焗烤勃根地蘋婆x墨西哥捲，墨西哥捲含有茄子、番茄、生菜，口味較淡，但捲皮Q潤，建議先吃它，再吃「焗烤勃根地蘋婆」，才不會覺得它很平淡...... 

「焗烤勃根地蘋婆」濃郁起司味讓蘋婆的類栗子味，多了鹹香奶味，口味豐富 

「藜麥拌鮮蔬」含多種鮮蔬：甜豆、豌豆、馬鈴薯、紅蘿蔔、黃櫛瓜、玉米筍、娃娃菜，還灑了當紅的＜紅藜麥＞

加了辣油的口味讓我很驚喜，它為清淡自然味的鮮蔬多了酸辣味，頗有畫龍點睛之效 

「巴黎香榭猴頭菇」名字取得真好，擺盤像是藝術家的盡情揮灑之作，類牛排的猴頭菇香氣逼人啊 

一旁類干貝的杏鮑菇也不遑多讓，除了少了海味外，柔嫩口感還真像干貝呢

讓我先喝口酸甜的「果香風味醋」，激醒味蕾，再來享用 

「巴黎香榭猴頭菇」淋了黑胡椒醬，外觀味道都酷似牛排，外香酥，內Q潤不柴，仍保有猴頭菇的原汁原味，料理手法及火候極佳

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以下是朋友吃的「桂香」套餐$680+10% 

湯品「清燉牛蒡腰果盅」內料多樣，除了主角牛蒡、腰果也有香菇、枸杞等，混搭出多層次的香醇口味，喝了一口，馬上擄獲我的心

牛蒡片燉得柔軟不爛，吃在嘴裏，微有彈性，味道鮮美 

 「桂香精緻臻品」也是一樣由口味清淡的左邊先品嚐，才能感受漸層式的不同口味 

鮮艷小巧的蔬果，讓有點blue的朋友，瞬間提振有神，每一口的微酸甜，帶給朋友全新的口味享受

底層晶瑩的桂花凍，則落入我的口中，因我愛桂花，吃了口齒芳香滑溜！ 

以假亂真的太陽蛋，其實是＜芒果凍x優格＞，甜蜜的芒果凍配上米白的略酸優格，濃郁甜美

＜黃芥末沙拉麵包＞西餐做法，以黃芥末沙拉調和番茄、小黃瓜碎末製成口味微重的莎莎醬，抹在全麥核桃麵包片上，口味酸中帶著芥末原本的嗆香，奇妙口味 

手作「起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬」一上桌的起司酥香味，讓我硬是從朋友刀叉下搶走一半

大口咬下，充滿紅蘿蔔、香菇、紫心地瓜等多種內餡，菜香&甜味十足，手工起司酥皮更是溫暖酥脆，口感層次分明，整個吃起來真是香。酥。鹹。甜，讓我回味不已 

可惜了~味道相較之下清淡許多的＜墨西哥捲＞但Q彈外皮包捲著馬茲瑞拉起司，沾上重口味的墨西哥莎莎醬，仍是可口！

建議先吃＜墨西哥捲＞，再吃＜起司酥皮派餃＞，才不會辜負了小家碧玉的＜墨西哥捲＞

＜天麻養生藥膳鍋＞內含天麻及多種中藥材的湯底，加上多種鮮蔬~小黑木耳、山藥、綠花椰、南瓜、杏鮑菇、芋頭、鴻喜菇、高麗菜

吃起來甜甘香潤，心頭暖烘烘！超適合冷冷的天氣嗑，我吃完後覺得感冒舒緩了不少(不好意思,讓大家聽了破鑼嗓音)

不得不提的配角<紫米飯>~粒粒Q彈，香氣十足的紫米，咀嚼起來，香中帶勁，不同一般

慢慢品嚐了近2小時，終於到了依依不捨的時刻~飲料甜品來了......

「番茄梅子凍」甜酸的新鮮番茄微粒加上軟Q的梅子凍，清新爽口

不甜的「黑木耳露」留給愛養生的朋友嘍

手工的「雪藏綠豆糕」少了油膩甜味，多了紅豆蜜香，配上現煮的熱美式黑咖啡，中西合併，是我愛的混搭，中式甜點不一定得配茶

沒想到一向讓大胃吃貨的我吃不飽的素食，這次卻吃飽了，可以好好逛逛，欣賞一下餐廳的裝潢

富有中國古典美的進門處及品茗區，讓我有坐下來沏壺茶的衝動 

中式古典配上法式低調奢華的寬敞空間，形成中西並容的高雅風格，來這裡用餐的客人素質極好，看得出大都是不張揚的老闆貴婦及中產階級們

設有包廂，低消1萬元，有投影設備，可化身成小型會議室 

『品盛悅素軒』寧靜優雅的氛圍，讓用餐的心情多了份恬靜愉悅感，朋友原本微皺的眉頭也舒展開來了，美食美地果然能療癒人心兼而滿足口腹之慾

誰說吃素=清心寡慾呢？ 像『品盛悅素軒』這樣的創意蔬食饗宴就讓我大起"貪慾"~想"多吃"一點，想"下次再來"

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電話: 02-25021718

線上訂位 https://pse.is/L7998

營業時間: AM11:30~PM14:30(午餐)

PM17:30~ AM21:30(晚餐)

店址: 台北市中山區南京東路二段206號2樓-1