開心天后享樂誌

之前在FB看過朋友在『極蜆鍋物』打卡，就想來吃，在天氣冷颼颼的這天

來到松山區民生東路5段的『極蜆鍋物』，我從距離最近的「南京三民站」走來這，大約15分鐘

朋友開車來，停在店門口前的停車格，感到坐公車或開車較方便且省時間！

『極蜆鍋物』外觀看起來時尚低調，店內裝潢走極簡風~大理石牆面+木質桌椅，簡約有質感

座位不多，加上有不少藝人來吃，常客滿，一定要訂位

地址：台北市松山區民生東路5段197

電話：0965-341788

現在用餐打卡就送＜梅花豬＞一盤，不要懷疑，就這麼多，老闆好大氣

店內水族箱裏有著活跳跳的海鮮食材，新鮮看得見

菜單一打開，光看湯底介紹就好想吃

菜單中有多款套餐，價格在$990~$2380

我點＜雙人商務豪華套餐＞$1280(看鄰桌夫婦也點這款)，看起來品項不少，CP值高

先上蒸鍋，上層鍋裏裝有大量蛤蜊，是當日早晨由北部漁港配送來的

看起來都不小顆，以蒸煮方式將精華的蜆精滴入鍋內，做為蜆鍋基底

蒸煮約15分鐘後，鍋底全是新鮮的蜆精華，服務人員幫我舀一些蜆精在碗裏

讓我先品嚐一下蜆精華的原味，喝起來微鹹，沒有腥味，感覺好"青"

服務人員再加入熬煮六小時的大骨高湯及新鮮蔬菜盤，沒有加鹽及其他人工調味料

就是好健康&好養生，喝起來有大骨湯的味道，鹹味不見了，只有自然甜味

我又加入剛撈出的蛤蜊(服務人員建議撈起的蛤蜊單吃就好)，想讓湯頭變得更有"蜆味"，因為這樣感覺會好補，而且好有營養喔

我一邊喝著鮮甜的蜆精華湯，一邊嗑著肥美的蛤蜊，好幸福！

＜海鮮拼盤＞也是很澎湃的~新鮮的胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、鮑魚、鱸魚、鯛魚、透抽

胭脂蝦、草蝦下鍋燙紅，就可以吃了

胭脂蝦肉細嫩甜美／草蝦肉質紮實鮮甜

鮮蚵也是燙一下，就能吃到鮮美海味，也是沒有一點腥味，好讚！

鮑魚肉質厚又軟彈，吃起來好彈牙／透抽彈Q鮮嫩，鮮甜海味

鱸魚、鯛魚，肉質紮實甜而無土味及魚腥味

＜Prime牛板腱＞鮮紅大片，佈滿漂亮雪花紋，肉片頗厚實，煮起來沒縮水太多

吃起來鮮嫩結實，肉質細緻，咀嚼時有種獨特奶香味，肉汁微甜無牛腥味

＜梅花豬＞梅花般的油花均勻分佈，吃起來不柴不膩，入口鮮嫩有彈性，肉質很好

新鮮食材單吃就能吃到原始甜味，但口味偏重的人可以沾上『極蜆鍋物』用心準備的五種沾醬：豆瓣辣醬、薑醋、蘿蔔泥、日式醬油、白味噌醬

特製的＜薑醋＞入微辛不嗆不酸，我喜歡加一點在海鮮類食物，更加提味

甜點是自製的<伯爵紅茶凍鮮奶>吃完ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的茶凍再喝下鮮奶，真美好！

我和朋友摸著吃撐了，圓滾滾的肚子，大呼：「太過癮了啦！」

『極蜆鍋物』也成為讓我回味不已，超特別的火鍋記憶！

地址 台北市松山區民生東路5段197

電話：0965-341788

線上訂位 https://pse.is/MJNN8

營業時間：禮拜一～禮拜天11:00~22:30(22:30最後收客時間用餐至24:00)

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