颱風天身為吃貨的我 依然為了美食不顧風大來桃園林口［水蛙師－奇真會館］吃飯
挑高式的會館門口 挺氣派的
會館外牆 有國家"金牌御廚"水蛙師的大看板（好有御廚架勢喔）
也有水蛙師與名人們的合照 不少是知名的長青美食節目 讓我還沒吃到 就對［奇真會館］"的料理產生信心
因為這些長青美食節目不會亂推薦 他們可是很怕砸了節目招牌及長期累積的聲譽呢
典雅風&小華麗的一樓大廳
颱風天的中午 人客還不少呢
"國宴御廚"水蛙師很注重食材 連小配角生菜都選用生技農法 採用LED燈照射 安全無毒無農藥
一樓大廳左側~販賣人氣小菜（2種都很開胃唰嘴呦）
一樓大廳右側~不同於一般台菜餐廳的櫃檯 看起來像商務飯店的接待櫃檯
想必是請設計師設計的裝潢（一般台菜餐廳不少是沒啥裝潢的 或是陽春裝潢......）
一樓大廳後方是現點小吃吧
拍了我較想吃的菜
還有港式點心咧 價格親民
也有[現撈現做區] 活跳跳海鮮看得見 就是新鮮！ 不怕吃壞肚子或過敏 像我體質敏感 只要一吃到不新鮮的海鮮 立即皮膚過敏或拉肚子
[調製飲料吧台區]
10人座包廂（也有20人座的大包廂）
包廂內設有投影設備 很適合小型的產品發表會／小型會議／公司聚餐／尾牙春酒／訂婚喜宴／家庭聚餐
一樓座位區採粉紫雙色系 高雅端莊 而且是喜宴規格的桌椅
一樓大廳一隅有小舞台
部落客採訪桌上的菜單 燙金外皮感覺很尊榮
今天要大快朵頤的佳餚 訂價$8000 菜名文雅又吉祥
桌菜價格$6000~12000 菜色可隨個人口味喜好做置換 也可客製化更高金額的高檔菜色喔
開胃小菜~我較愛右上的［韓式泡菜］（外帶一罐$150）它沒有韓式的辣 較偏台式的酸 清爽開胃
同桌其他部落客較愛左上的［梅汁脆蘿蔔］（外帶一罐$150） 話梅熬煮好入味 清脆好吃
除了一般喜宴的果汁 接待我們的張副理大方提供新鮮現打的芭鳯汁 喝起來不酸不甜 易止渴
中場加碼的"酸梅露" 我沒喝過這牌子 較一般酸梅汁不甜且酸度夠 很搭重口味的台菜料理
第一道拼盤：［歡喜迎賓三巧碟］一送上桌 讓大家驚呼連連："哇~超大盤的！" 貝殼底盤及其他器皿全是陶瓷+冰塊（重......)
［歡喜迎賓三巧碟］主菜：上-[四川泡菜雞] 中-[煙燻鮭魚] 下-[龍蝦]
配上[梅汁小蕃茄]去腥爽口用 不過這道的海鮮都很新鮮 沒啥腥味呢
川菜的［四川泡菜雞］肉質滑嫩結實 帶有微微酒香
[煙燻鮭魚]+黃芥末+洋蔥絲 吃起來全無魚腥味（我對魚腥味很反感 所以怕吃海鮮......但我卻愛吃龍蝦 可能是它喚起我小時候喝喜酒的美食記憶）
一人一匙鮮龍蝦肉 吃法好法式 刹那間有享用法式料理的錯覺 龍蝦肉質鮮美味甜
［錦繡特製雙熱炒］（菜色會不定時更換） 盤上彩繪好詩意
[南瓜粉蒸肥腸] 除了南瓜造型像朵向日葵外 花芯竟是"粉蒸肥腸" 好驚訝
因為口感及口味都太讓我意外了~吃起來口感像是燉熟透了的豬腳+吃不出一丁點肥腸的腥味 所以我壓根沒吃出它是肥腸......第一次吃到這樣的做法！
左-[紅糟中卷] 紅糟味較淡 口感及味道像"酥炸中卷" 酥脆好吃
［品鍋鯧魚米粉湯］料多味香~鍋裏不少塊鯧魚及我愛吃的芋頭 芋頭香+米粉+胡椒 香氣飄散在空氣中 讓人垂涎三尺
炸過的鯧魚不腥 嚼起來微酥 鬆軟芋頭 只有一句老話可貼切的形容："入口即化"
我欲罷不能 連吃3塊 米粉Q而不爛 湯頭微嗆帶甜
貴參參的［迷你金湯玉環鮑］擺盤像幅畫
底層-勾芡雞高湯 中層-大黃瓜 上層-嫩鮑魚 嫩鮑軟硬適中 嚼起來彈牙不老
［奇真荷葉蒸子排］
打開荷葉 是一整根的粉蒸排骨 肉瘦不柴 軟爛恰到好處 帶點荷葉清香 美味不油膩
［蒜茸仙貝好彩頭］這角度像不像一尾尾的魚啊？
底層-蘿蔔糕 中層-干貝 上層-青蔥蒜末
蘿蔔糕是用大量蘿蔔絲混合純米漿製成 和著干貝絲+老牌臘腸臘肉丁+現炸油蔥酥 料多紮實
外酥內軟嫩 入口後充滿米蒜香味 美味卻也略鹹
[季節現撈海上皇]~石斑佐以破朴子清蒸
因為破朴子具有鹹甘風味 搭配石斑 引出魚肉本身的清甜 肉質鮮嫩無土味
[品鍋椰奶龍首鍋]由暖男主廚親自上菜
從椰汁咖哩海鮮鍋中撈起滿滿的海鮮：龍蝦／活虎斑／螃蟹／蛤蜊／椎茸／素魷魚等10多種內料
湯頭出乎意外的清爽不甜膩 咖哩味道蓋過椰奶味 適合不喜歡椰奶甜膩口味的人
［吉祥如意慶雙輝］左-腐皮卷 右-天梯
外皮酥脆的腐皮卷咬下去 吃到主餡料~蝦仁及雞蛋豆腐 很特別的內餡 口感紮實不同一般的碎末內餡（一口咬下 碎餡掉滿桌 好尷尬
）
"天梯"很特別的菜名 其實白話翻譯是"宮保豬下顎" 原來這是豬的下顎（含有豐富膠質 是養顏美容的聖品呢） 因為外形像梯子 才會被取名為「天梯」
我沒想到豬下顎部位的肉這麼Q彈 味道及口感像"宮保花枝" 但比花枝脆一點 辣度恰到好處 是吃小辣的人可接受的
PS.坊間很難吃到天梯 因為剃豬牙相當費手工 所以這是吃貨都瘋狂的"極品"喔
[迷你北菇翠玉排]以雞高湯烹調北菇及絲瓜
肉厚、香嫩的北菇加上爽口清甜的絲瓜 一口北菇一口絲瓜 滿嘴香甜
［精緻藝術細花點］一端上桌 大家都大呼：好可愛喔！
這可不是普通的花菇喔~而是甜點（蝦米？！）
哈哈！是卡哇伊爆表的花菇芝麻包啦
師傅的巧手將芝麻包做成維妙維肖的花菇 好威
花菇的紋路是將巧克力醬塗抹在未蒸的包子上 等到包子蒸熟時 表皮自然爆裂 就形成花菇紋路 厲害齁
忍不住拿起來把玩 一人一朵 好捨不得吃喔
一口咬下柔軟的芝麻包 芝麻醬漫入嘴裏 不油不乾不過甜 不像一般芝麻包 內餡過乾過甜
連水果也要這樣美美的出場呢
同場加映：
［烏魚子紅藜炒飯］炒飯粒粒分明 不油膩 四散的小紅點 就是現在很夯的養生食材-紅藜+高貴烏魚子 真是很營養的混搭耶
[涼拌竹筍] 好藝術的擺盤 富有日式fu 讓人不忍入口 破壞它的美
用餐後 我們一行人到會館二樓參觀喜宴會場 一進場 大家又在哇！~是女生們喜愛的"TIFFANY藍"耶 夢幻又時尚
一廳可容納40桌 喜宴價格每桌1萬起 訂40桌 即可免費試菜一桌（總額滿40萬就可以送一桌）
採無接縫LED螢幕 HD高畫質
暗燈後 神秘又浪漫
新娘休息室 走奢華風來嬌寵新娘 沙發及梳妝椅坐起來好舒服 讓新娘伴娘可以放鬆地休息
設有小衣櫃 換裝好方便
休息室內還有專用廁所 再也不用擔心到外面廁所會弄髒禮服 好貼心
有2個賓客專屬停車場 若停滿就要停附近停車場（無補助停車費）
今天吃的每道創意料理我都給它很高的評價 把每道料理照片PO到我個人的FB 不少台北桃園新竹的朋友 看了都想來吃呢
不論是小吃料理／現點小吃／公司聚餐／尾牙春酒／家庭聚餐都很適合來這吃
真心覺得［奇真會館］不論是菜色／場地／價位 都堪稱是桃園／林口喜宴的最優首選
不相信嗎？來吃了就知道
地址：桃園市龜山區文化三路90號
電話：03 328 9616 (週一公休)
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